第22章 构想私房菜馆(第2/2 页)
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你首先把饭馆的消费群体定位好了就行。你也知道我的蔬菜要出售的最低价格，所以你用我的蔬菜做出来的价格不适合普通人消费，平时饭馆里油菜一份最多售15到20元，而我的蔬菜至少一份要68元或88元或128元，三种份量三种价格。这个价格就已经把普通消费群体排除了很大一部分人，这不是说他们消费不起，而是大部分的人只能偶尔消费一次，所以注定了你这个饭馆只能走精品路线，把服务，质量和菜式都要定位在中高端消费群体，也只有中高端消费群体才是经常来消费的顾客。"
黄飞想了想继续说：“我说了这么多，就是想告诉你，在凤凰镇你开的饭馆暂时不需要很大，因为在周边能来高消费的人暂时不会太多，但他们消费一次至少是一两千元起步的，这可是普通饭馆里差不多10桌的消费额，但我们的利润1桌比他们10桌要高，最主要的是我们并不是抬高物价乱收费，而是物超所值，让他们吃后回味无穷，百吃不厌！当然你在服务和环境上也要对得起他们的消费。所以我的个人建议是你可以在镇上开一间私房菜馆，既私密，又高档，你觉得我这想法怎么样？”
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