第62章 大葱挺而不倒，美味的葱爆羊肉！(第2/2 页)
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发香气再切大葱。
林国栋切出的并非普通葱段，而是滚刀切成比葱丝厚一些的菱形段。
葱的形状大小，是这道菜至关重要的一点！
林国栋打开专业单火灶，转动把手炉灶里升腾出幽蓝火焰。
起锅烧油姜末入锅起去腥增香作用，姜末如金沙在热油中翻腾。
再下入蒜片和羊肉煸炒，鲜红的羊肉与热油接触瞬间变为褐色。
羊肉表面出现无数细密小泡，肉香焦香随着锅气升起。
炒勺一抖，香醋如水流般洒在炽热的铁锅边缘。
瞬间如清水浇入热炭，白烟裹挟着浓烈醋香包裹着羊肉。
阵阵醋香味渗入，更加中和了羊肉的膻味。
热油作用下羊肉中少量水分渗出。
在热锅中形成了汤底，在其中加入盐糖酱油等调味料。
原本清淡的汤汁瞬间变为诱人的琥珀色。
林国栋没有着急下�
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