腌糖蒜(第2/2 页)
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蒜头不要洗的，直接晒就好了，洗了更加容易坏。”
“哦，这些是我准备来腌制糖蒜的。”柳玉琴解释道。
瞎公也不懂什么叫腌糖蒜，只当是柳玉琴又要做什么新菜了。还帮着她把蒜头提到河边，仔细的洗干净后又帮她提回来了。而柳玉琴和两个弟弟就在后头拿着两只洗干净的坛子慢慢走着，倒是给她很是省了一些力气。
回到家后，柳玉琴把坛子倒立在干净的桌面上，让它们控干里面的水分，保持干爽。腌菜泡菜最重要的一条，就是不能沾生水，否则容易变坏，甚至发臭。
接着柳玉琴又把洗干净的蒜头放进盆里，一个个切头去尾。蒜头底部的根须和上头的叶梗都得切掉，然后再剥去外面的几层老皮，只留下一层薄薄的嫩皮，能看得见里面一个个白嫩嫩的蒜籽儿就行了。
这刚挖出来的蒜头十分新鲜，极嫩，水分很�
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