蒸茼蒿(第2/3 页)
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汤呢。冬天喝鸡汤可以暖身子呢。”她自己也想喝喝鸡汤呢,说实话,到这里来时间不短了,鸡汤还真是个难得之物呢。
乡户人家宁愿买点肉回来吃,也极少有人会杀一只鸡来吃的。因为大家都是买半斤肥肉,炸出油来炒菜,让家人都跟着沾点油水而已。吃肉喝汤的享受,可没几家人能享受得起,而且鸡都是要下蛋卖的。柳家虽然还不至于节俭到这个程度,但她也习惯性地只买肉类,而舍不得杀鸡,因为他们姐弟三人还想要吃蛋啊。
“为什么要去年的母鸡,不是说老母鸡炖汤最好吗?不该是越老的鸡越好啊?”叶子好奇地问道。
“谁说的,鸡年纪太大,肉又老又柴不好吃,并且太老的鸡最好不要吃,怕有毒,就算要吃,也得把头和内脏扔掉。今年的新鸡炖汤又差了点味,所以去年的鸡最好了。今年的新鸡只适合爆炒,焖煮。�
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